Les 5 et 6 octobre prochains, deux jours de discussions réuniront hôteliers, architectes et experts autour du thème « Shaping Tomorrow ». C'est une interrogation que chaque maison d'hôtes installée dans un bâti ancien finit par se poser: comment conjuguer les exigences techniques d'aujourd'hui avec l'épaisseur d'un lieu qui a déjà traversé plusieurs siècles?
Tenir le caractère d'un bâti face aux contraintes modernes
Sur la Hotel Business Stage, conçue avec Merav Bustan Design et animée en partenariat avec eviivo, Allen Simpson, directeur d'UKHospitality, échangera avec Eloise Hanson, rédactrice en chef de Boutique Hotel News, sur les taxes touristiques à venir et leurs conséquences pour les hôteliers. La table ronde sur le lien entre rénovation et valeur d'actif, portée par Edward Adshead de Wotton House Hotel et Thomas Greenall de Bespoke Hotels, touche une corde sensible chez nous: comment préserver l'identité d'une demeure lorsque la gestion s'organise à plus grande échelle?
Le programme abordera également la rentabilité de la table, la sobriété énergétique, l'automatisation et les allocations en capital — autant de domaines où l'indépendant doit souvent apprendre seul, sans les services d'une grande enseigne. Michal Rao de STR ouvrira par ailleurs une analyse des moteurs de performance hôtelière au Royaume-Uni et en Europe, données utiles pour calibrer nos propres indicateurs.
Ce que l'innovation change pour les espaces anciens
L'Innovation Stage, dessinée par Obradov Studio en partenariat avec Agilysys, s'intéressera à l'évolution des voyageurs. Marie-France Perrel du Guide MICHELIN reviendra sur les dynamiques du voyage de luxe, Davin Reid-Montanaro d'Agility Research décortiquera les comportements de la clientèle britannique haut de gamme, tandis que Nuno César de Sá (Grantley Hall) et Rose Webb (Clermont Hotel Group) plancheront sur la génération suivante de voyageurs.
La table ronde animée par Vicky Doe de Hospitality Interiors portera sur la flexibilité des espaces hôteliers, réflexion précieuse pour qui transforme un ancien corps de ferme, une grange ou un presbytère en lieu d'accueil. Ben Harper (Watergate Bay Hotel, Another Place, SeaSpace), Francesca Toman (Ches & Co), Jordan Parke (Wayfair Professional) et Matt Hulme (Dynargh Design) y confronteront leurs approches.
Les coulisses du métier
Le Social Business Space, dessiné par Design Command avec Zennio, accueillera une intervention de Camila Woods d'Hospitality Action sur la santé mentale des managers — un sujet encore trop rarement abordé dans nos établissements, où l'engagement personnel brouille souvent la frontière entre vie professionnelle et vie privée. Simon Numphud d'AA Media détaillera par ailleurs comment tirer parti de la labellisation AA, démarche qui fait écho aux classements et certifications que nous sollicitons nous aussi, des réseaux de chambres d'hôtes aux distinctions patrimoniales.
Les Power Hour de dix minutes offriront enfin des formats condensés sur l'intelligence artificielle, le branding sensoriel, les stratégies numériques multigénérationnelles et l'usage des données de localisation — autant de sujets qui, transposés à notre échelle, peuvent éclairer la manière dont un mur en colombages, un plancher d'origine ou un escalier en grès se présentent à un voyageur en quête d'authenticité.